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Crema de avellanas

Preparación: 5 mins

Cocción:

Tiempo Total: 5 mins

INGREDIENTES

150 grs de harina de avellanas

60 ml de aceite de coco

30 grs de mantequilla sin sal

2 cdas de cacao en polvo

1 cdta de extracto o esencia de vainilla

Stevia en polvo a gusto

PREPARACIÓN

Colocar todos los ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos y mezclar hasta conseguir consistencia deseada.

Cuanto más tiempo lo hagas, más suave será la crema.

¡Ñami!

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Pan de Pascua Low Carb

Preparación: 10 mins

Cocción: 20 mins

Tiempo Total: 30 mis

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.- Separar las yemas de las claras.

2.- Batir las claras a punto de nieve y reservar.

3.- Luego batir las yemas y agregar la harina, la mantequilla la stevia, la esencia y los polvos de hornear.

4.- Juntar la mezcla con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

5.- Agregar los frutos secos.

6.- Verter la mezcla en un molde enmantequillado.

7.- Hornear por 20 minutos a fuego lento y luego subir para dorar.

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Mini Pie de Limón Low Carb

Preparación: 

Cocción:

Tiempo Total:

INGREDIENTES

Relleno

  • ½ barra de queso philadelphia
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 2 ½ limón de pica
  • Stevia polvo a gusto
  • Esencia de vainilla

Masa

PREPARACIÓN

1.- Masa: mezclar todos los ingredientes de la masa hasta tener una masa homogénea, colocar en los moldes previamente enmantequillados. Hornear por 5 minutos.

2.- Relleno: Batir todos los ingredientes y colocarlos en la masa. Dejar reposar 5 minutos, y volver a hornearlos 5 minutos más. Puedes agregar merengue sobre los pies para decorar.

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Panqueques Low Carb

Preparación: 15 mins

Cocción: 10 mins

Tiempo Total: 25 mins

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.- Mezclar todos los ingredientes secos

2.- Agregar ingredientes líquidos a los secos, y mezclar hastaque se tenga una mezcla homogénea

3.- Llevar esta preparación a la sartén caliente con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

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Galletas Bañadas Low Carb

Preparación: 10 mins

Cocción: 8 mins

Tiempo Total: 18 mins

INGREDIENTES

MASA

COBERTURA

  • Crema batida
  • Chocolate 85% cacao

PREPARACIÓN

1.- Mezclar todos los ingredientes de la masa

2.- Porcionar la masa en círculos sobre una bandeja en mantequillada

3.- Cocinar por 8 minutos al horno con una temperatura de 180 grados.

4.- Para la cobertura: derretir el chocolate a baño maría y unir con la crema batida.

5.- Cubrir las galletas con la cobertura.

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Cheesecake Low Carb

cheescake low carb

Preparación: 10 mins

Cocción:10 mins

Tiempo Total: 20 mins

INGREDIENTES

MASA

RELLENO

  • 1 Queso Philadelphia
  • 5 huevos
  • 250 ml de crema para batir
  • 2 cdtas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

MASA

1.- Mezclar la harina de almendras con un poco de queso Filadelfia hasta lograr una masita moldeable.

RELLENO

1.- Batir todos los ingredientes en una licuadora.

2.- Estirar la masa sobre un molde enmantequillado y vaciar la mezcla.

3.- Hornear por aproximadamente 1 hora a fuego medio, a partir de los 40 minutos chequear cocción con un mondadientes. Una vez que este salga seco, el CheeseCake estará listo.

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Brownie Low Carb

Preparación: 10 mins

Cocción: 10 mins

Tiempo Total: 20 mins

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1- Pon a calentar la leche de almendras y la crema en una olla. Puedes reemplazar la crema por leche de coco.

2- Mientras lo anterior calienta, mezcla el resto de los ingredientes. Puedes ayudarte con una procesadora para lograr que se incorporen mejor.

3- Cuando la crema y la leche comiencen a burbujear, junta todos los ingredientes en una juguera y mezcla por un minuto para lograr una textura espumosa. 

4- Sirve en tazas y espolvorea con una pizca de cacao en polvo para adornar.

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Helado Chocolate Almendras Low Carb

Preparación: 10 mins

Cocción: 10 mins

Tiempo Total: 20 mins

INGREDIENTES

  • 1/2 litro de crema
  • Stevia a gusto
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cdtas de cacao amargo en polvo
  • 130 gramos de chocolate amargo 85% cacao
  • 1/” taza de almendras

PREPARACIÓN

1.- Batir las yemas con la stevia y reservar

2.- Calentar la crema a fuego lento

3.- Una vez calentada agregar los 130 grs de chocolate y el cacao en polvo. Revolver hasta tener una mezcla homogénea.

4.- Posteriormente agregar las yemas ya batidas

5.- Poner al fuego revolviendo durante 2 minutos

6.- Sacar del fuego y verter a un molde con tapa, agregar las almendras y refrigerar  durante 2 horas

7.- Cada 20 minutos revolver la mezcla para evitar que se endurezca y permitir que tome una consistencia cremosa.

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Leche Asada Low Carb

Preparación: 10 mins

Cocción: 10 mins

Tiempo Total: 10 mins

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 6 huevos
  • ½ litro de crema
  • Stevia al gusto

PREPARACIÓN

1.- Batir los huevos unos minutos.

2.- Agregar la crema y seguir batiendo

3.- Agregar la Stevia

4.- Llevar a un molde y luego al horno a 180º por 30 minutos o hasta que se dore.