Descripción
El ajo en polvo es simplemente ajo fresco que ha sido deshidratado y molido en forma de polvo fino. Es una forma conveniente de incorporar el sabor distintivo del ajo a diversas recetas sin tener que pelar y picar dientes de ajo fresco. El proceso de deshidratación preserva los sabores del ajo, aunque el ajo en polvo puede tener un sabor ligeramente diferente al ajo fresco.
Beneficios:
- Sabor y Aroma Concentrado: El ajo en polvo proporciona un sabor y aroma concentrados de ajo, lo que es especialmente útil en la cocina cuando se desea el sabor del ajo pero no se tiene ajo fresco disponible.
- Fácil Almacenamiento y Duración: El ajo en polvo tiene una vida útil prolongada en comparación con el ajo fresco y es fácil de almacenar en un lugar fresco y oscuro. Además, no tiene el riesgo de brotes que a veces se asocia con el ajo fresco.
- Versatilidad en la Cocina: Es versátil y puede incorporarse fácilmente en una variedad de platos, como salsas, adobos, marinadas, sopas, guisos, aderezos y muchas otras recetas.
- Menos Preparación: Elimina la necesidad de pelar y picar dientes de ajo, ahorrando tiempo y esfuerzo en la preparación de alimentos.
Usos:
- Cocina Salada: Se utiliza comúnmente en la preparación de platos salados como carnes, aves, pescados, verduras, guisos y sopas.
- Adobos y Marinadas: Es un ingrediente común en adobos y marinadas para carnes, proporcionando un sabor robusto.
- Salsas y Aderezos: Se incorpora en salsas y aderezos, como aderezo para ensaladas, salsas para pasta y salsas a base de tomate.
- Panificación: A veces se utiliza en la panificación, especialmente en la elaboración de pan de ajo y otros productos horneados.
- Condimento Universal: Funciona como un condimento universal y puede agregar sabor a una amplia variedad de platos, tanto calientes como fríos.
