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Harina de Trigo Sarraceno

$1.700$125.000

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Descripción

La harina de trigo sarraceno, también conocida como harina de alforfón, se obtiene moliendo las semillas del trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum). A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no está relacionado con el trigo y no contiene gluten, lo que lo convierte en una opción apta para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Esta harina tiene un color más oscuro y un sabor más robusto en comparación con la harina de trigo convencional.

Beneficios:

  1. Sin Gluten: Es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una opción segura para aquellos que siguen dietas sin gluten.
  2. Proteínas de Alta Calidad: Contiene proteínas de alta calidad que incluyen aminoácidos esenciales.
  3. Fibra: Es una buena fuente de fibra dietética, que favorece la salud digestiva y contribuye a la sensación de saciedad.
  4. Nutrientes Esenciales: La harina de trigo sarraceno contiene nutrientes como magnesio, manganeso, fósforo, zinc y vitaminas del grupo B.
  5. Bajos Índices Glucémicos: Los alimentos hechos con harina de trigo sarraceno tienden a tener bajos índices glucémicos, lo que puede ser beneficioso para el control del azúcar en sangre.

Usos:

  1. Panificación sin Gluten: Se utiliza en la preparación de productos horneados sin gluten, como panes, galletas, y pasteles.
  2. Crepes y Tortitas: La harina de trigo sarraceno es comúnmente utilizada para hacer crepes y tortitas con un sabor característico.
  3. Pastas sin Gluten: Se puede incorporar en la elaboración de pastas y noodles sin gluten.
  4. Galletas y Productos de Repostería: Se utiliza en la preparación de galletas, muffins y otros productos de repostería.
  5. Espesante en Salsas y Sopas: Puede actuar como espesante en salsas y sopas, proporcionando textura y cuerpo a las preparaciones.
  6. Platos Tradicionales: En algunas culturas, se utiliza para hacer platos tradicionales como blinis en la cocina rusa.

Precauciones: Aunque la harina de trigo sarraceno es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta sin gluten, es importante tener en cuenta que, debido a su sabor distintivo, puede no ser adecuada como reemplazo directo en todas las recetas que requieren harina de trigo convencional. Es posible que se prefiera combinarla con otras harinas sin gluten para obtener mejores resultados en la textura y el sabor.

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25 Kilos, 5 Kilos, 1 Kilo, 250 grs

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