Prestigio Low Carb
Categoría: Postres
Crema de avellanas
Preparación: 5 mins
Cocción:
Tiempo Total: 5 mins
INGREDIENTES
150 grs de harina de avellanas
60 ml de aceite de coco
30 grs de mantequilla sin sal
2 cdas de cacao en polvo
1 cdta de extracto o esencia de vainilla
Stevia en polvo a gusto
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos y mezclar hasta conseguir consistencia deseada.
Cuanto más tiempo lo hagas, más suave será la crema.
¡Ñami!
Pan de Pascua Low Carb
Preparación: 10 mins
Cocción: 20 mins
Tiempo Total: 30 mis
INGREDIENTES
- 4 huevos
- ½ kilo de harina de almendras
- 100 gramos de mantequilla
- Stevia polvo al gusto
- Esencia de pan de pascua
- 1 cdta de polvo de hornear
- Nueces y almendras
PREPARACIÓN
1.- Separar las yemas de las claras.
2.- Batir las claras a punto de nieve y reservar.
3.- Luego batir las yemas y agregar la harina, la mantequilla la stevia, la esencia y los polvos de hornear.
4.- Juntar la mezcla con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
5.- Agregar los frutos secos.
6.- Verter la mezcla en un molde enmantequillado.
7.- Hornear por 20 minutos a fuego lento y luego subir para dorar.
Mini Pie de Limón Low Carb
Preparación:
Cocción:
Tiempo Total:
INGREDIENTES
Relleno
- ½ barra de queso philadelphia
- 1/2 taza de crema para batir
- 2 ½ limón de pica
- Stevia polvo a gusto
- Esencia de vainilla
Masa
- 1 taza de harina de coco o harina de almendras
- 1 huevo
- Stevia polvo a gusto
PREPARACIÓN
1.- Masa: mezclar todos los ingredientes de la masa hasta tener una masa homogénea, colocar en los moldes previamente enmantequillados. Hornear por 5 minutos.
2.- Relleno: Batir todos los ingredientes y colocarlos en la masa. Dejar reposar 5 minutos, y volver a hornearlos 5 minutos más. Puedes agregar merengue sobre los pies para decorar.
Panqueques Low Carb
Preparación: 15 mins
Cocción: 10 mins
Tiempo Total: 25 mins
INGREDIENTES
- 1 cucharada de harina de linaza o harina de almendras
- ½ cucharada de canela en polvo (si es dulce)
- ½ cucharada de extracto de vainilla (si es dulce)
- 1 cucharada de cacao en polvo (si es dulce)
- 1/3 de harina de coco o almendra sin piel
- 1 huevo entero
PREPARACIÓN
1.- Mezclar todos los ingredientes secos
2.- Agregar ingredientes líquidos a los secos, y mezclar hastaque se tenga una mezcla homogénea
3.- Llevar esta preparación a la sartén caliente con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Galletas Bañadas Low Carb
Preparación: 10 mins
Cocción: 8 mins
Tiempo Total: 18 mins
INGREDIENTES
MASA
- 2 cdas de harina de nuez o harina de almendras
- 6 cdas de harina de coco o coco rallado
- 2 huevos
- Stevia a gusto
COBERTURA
- Crema batida
- Chocolate 85% cacao
PREPARACIÓN
1.- Mezclar todos los ingredientes de la masa
2.- Porcionar la masa en círculos sobre una bandeja en mantequillada
3.- Cocinar por 8 minutos al horno con una temperatura de 180 grados.
4.- Para la cobertura: derretir el chocolate a baño maría y unir con la crema batida.
5.- Cubrir las galletas con la cobertura.
Cheesecake Low Carb
Preparación: 10 mins
Cocción:10 mins
Tiempo Total: 20 mins
INGREDIENTES
MASA
- 1 Taza de Harina de Almendras
RELLENO
- 1 Queso Philadelphia
- 5 huevos
- 250 ml de crema para batir
- 2 cdtas de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
MASA
1.- Mezclar la harina de almendras con un poco de queso Filadelfia hasta lograr una masita moldeable.
RELLENO
1.- Batir todos los ingredientes en una licuadora.
2.- Estirar la masa sobre un molde enmantequillado y vaciar la mezcla.
3.- Hornear por aproximadamente 1 hora a fuego medio, a partir de los 40 minutos chequear cocción con un mondadientes. Una vez que este salga seco, el CheeseCake estará listo.
Brownie Low Carb
Preparación: 10 mins
Cocción: 10 mins
Tiempo Total: 20 mins
INGREDIENTES
- 1/2 taza de aceite de coco
- ½ taza de harina de coco, harina de almendras y/o harina de nuez
- ½ taza de chocolate amargo en polvo
- Stevia a gusto
- 1 cdta de polvo de hornear
- 5 huevos
PREPARACIÓN
1- Pon a calentar la leche de almendras y la crema en una olla. Puedes reemplazar la crema por leche de coco.
2- Mientras lo anterior calienta, mezcla el resto de los ingredientes. Puedes ayudarte con una procesadora para lograr que se incorporen mejor.
3- Cuando la crema y la leche comiencen a burbujear, junta todos los ingredientes en una juguera y mezcla por un minuto para lograr una textura espumosa.
4- Sirve en tazas y espolvorea con una pizca de cacao en polvo para adornar.
Helado Chocolate Almendras Low Carb
Preparación: 10 mins
Cocción: 10 mins
Tiempo Total: 20 mins
INGREDIENTES
- 1/2 litro de crema
- Stevia a gusto
- 2 yemas de huevo
- 2 cdtas de cacao amargo en polvo
- 130 gramos de chocolate amargo 85% cacao
- 1/” taza de almendras
PREPARACIÓN
1.- Batir las yemas con la stevia y reservar
2.- Calentar la crema a fuego lento
3.- Una vez calentada agregar los 130 grs de chocolate y el cacao en polvo. Revolver hasta tener una mezcla homogénea.
4.- Posteriormente agregar las yemas ya batidas
5.- Poner al fuego revolviendo durante 2 minutos
6.- Sacar del fuego y verter a un molde con tapa, agregar las almendras y refrigerar durante 2 horas
7.- Cada 20 minutos revolver la mezcla para evitar que se endurezca y permitir que tome una consistencia cremosa.
Leche Asada Low Carb
Preparación: 10 mins
Cocción: 10 mins
Tiempo Total: 10 mins
PREPARACIÓN
1.- Batir los huevos unos minutos.
2.- Agregar la crema y seguir batiendo
3.- Agregar la Stevia
4.- Llevar a un molde y luego al horno a 180º por 30 minutos o hasta que se dore.