Descripción
La quinoa tricolor es una mezcla de diferentes variedades de quinoa que incluyen la quinoa blanca, la quinoa roja y la quinoa negra. Cada variedad aporta su propio color distintivo, lo que resulta en una mezcla visualmente atractiva de granos de quinoa con tonos blanco, rojo y negro.
Beneficios:
- Proteínas de Alta Calidad: La quinoa, incluida la tricolor, es conocida por ser una fuente completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
- Fibra: Es rica en fibra, favoreciendo la salud digestiva y contribuyendo a la sensación de saciedad.
- Vitaminas y Minerales: La quinoa tricolor combina las vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y zinc presentes en las diferentes variedades de quinoa, brindando un perfil nutricional diverso.
- Antioxidantes: Cada color de quinoa aporta su conjunto único de antioxidantes, ayudando a combatir el estrés oxidativo.
Usos:
- Plato Principal: La quinoa tricolor puede utilizarse como plato principal, ya sea caliente o fría, mezclada con verduras, proteínas y aderezos para crear ensaladas o cuencos nutritivos.
- Acompañamiento: Puede servirse como acompañamiento de carnes, pescados, aves o platos vegetarianos.
- Ensaladas Frías: Es excelente en ensaladas frías, especialmente cuando se mezcla con ingredientes frescos, hierbas y un aliño sabroso.
- Rellenos y Guarniciones: La quinoa tricolor puede utilizarse como relleno para pimientos, berenjenas u otras verduras, o como guarnición para platos principales.
- Sopas y Guisos: Se puede agregar a sopas y guisos para proporcionar textura y un aporte nutricional adicional.
Forma de Cocinar:
- Lavado: Antes de cocinar, es recomendable lavar bien la quinoa tricolor bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo amargo o saponina.
- Cocción: La proporción típica para cocinar quinoa es de 1 taza de quinoa por 2 tazas de agua. Lleva el agua a ebullición, agrega la quinoa, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que el líquido se absorba y los granos estén tiernos, aproximadamente 15-20 minutos.
- Dejar Reposar: Después de cocinar, deja reposar la quinoa tricolor durante unos minutos antes de esponjarla con un tenedor.
- Almacenamiento: La quinoa cocida y enfriada se puede almacenar en el refrigerador para su uso posterior en ensaladas o como guarnición.
La quinoa tricolor es versátil y puede adaptarse a una variedad de platos. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y sazones para crear preparaciones deliciosas y nutritivas.
