El garam masala es una mezcla de especias muy utilizada en la cocina india, bangladesí, pakistaní, nepalí y otras gastronomías del sudeste asiático, originaria del norte de la India.Su nombre proviene del hindi, donde «garam» significa «caliente» y «masala» significa «mezcla de especias», haciendo referencia a que sus ingredientes, según la medicina ayurvédica, hacen que aumente la temperatura corporal, aunque no necesariamente es picante.
Aunque comúnmente se asocia con un sabor cálido y terroso, su composición varía ampliamente según la región o familia, y no existe una receta única; sin embargo, los ingredientes más habituales incluyen canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra, cardamomo y comino.
El garam masala es una mezcla de especias originaria del norte de la India, ampliamente utilizada en la cocina hindú para condimentar carnes, pescados, mariscos, verduras y legumbres.Se caracteriza por su aroma intenso y sabor complejo, y se suele añadir al final de la cocción para preservar sus propiedades aromáticas.
| garam masala | 1 kilo, 500 grs, 250 grs, 100 grs |
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